預防心血管疾病

研究指出，攝取豆類蛋白質，可以提昇血中高密度脂蛋白膽固醇量（好膽固醇），降低血中低密度脂蛋白膽固醇量（壞膽固醇）、總膽固醇及三酸甘油酯。

預防癌症

黃豆含有兩種異黃酮素，在人體中轉便成一種雌性素的類似物，可預防某些受荷爾蒙影響的癌症，如女性的乳癌與男性的攝護腺癌。

改善更年期症狀

因為黃豆中所含的類似天然的雌性素，可提供給更年期婦女一種天然的雌性素補充劑，可以減緩更年期因為女性荷爾蒙缺乏所造成的各種症狀。一般而言，高量攝取黃豆的東方婦女其更年期症狀遠低於西方不吃黃豆的婦女。

減緩骨質疏鬆

黃豆雖不是高鈣的食品，但它所含的天然雌性素具有保存骨本的重要功能，而且不會有長期服用荷爾蒙補充劑而罹患癌症的顧慮。對於骨質疏鬆症的預防有很好的效果，而且它還能夠防止停經婦女的心臟病。