美國黃豆產業助力企業構築低碳供應鏈
減少溫室氣體排放是當今世界面臨的最大挑戰之一，商界努力應對氣候危機，企業供應鏈也受到了越來越多的關注，大部分碳排放量都源自企業供應鏈，即範疇三碳排放，它包括企業價值鏈上下游產生的所有間接排放，通常而言這是企業最大的碳排放源，特別是製造業和包括食品在內的消費品行業。
美國黃豆農民深知，作為產業鏈上游環節他們有責任堅持踐行低碳永續的生產實踐，將綠色的價值從田間源頭傳遞到產業鏈下游。
由於範疇三碳排放發生在企業直接運營領域之外，涉及商品和服務購買、廢物處理和員工通勤等活動，因此也是最難管理的排放。企業在管理其範疇三碳排放上面臨著諸多複雜的挑戰，特別是資料收集困難、揭露實踐缺乏標準化，然而在企業對環境影響的透明度和問責制上，消費者、投資者、監管機構等利益相關者的要求越來越高，因此克服這些挑戰變得至關重要。美國黃豆產業也積極回應需求，不斷提升在碳排放、永續發展上的產品力和服務力，助力企業洞悉供應鏈碳排放，推動農業全產業鏈綠色發展。
範疇三碳排放是品牌面臨的主要挑戰
在食品和飲料行業，企業平均90%的碳足跡都屬於範疇三碳排放[1]，其中包括產品的製造、包裝、分銷、製備和烹飪。在農場種植生產中的活動也會影響總體碳足跡，包括外部採購人工化肥，進口飼料、機械和設備，以及供應品的運輸。
美國各地的黃豆農民深知，他們在助力各行各業實現淨零目標上扮演著重要角色，因此一直在努力減少碳足跡。黃豆是美國的主要商品作物之一，而且占美國油籽產量的90%左右。目前全球黃豆產量超過3.5億噸，美國是全球最大的生產國之一，也是第二大出口國。
卓越的成效追蹤
美國黃豆卓越的成效衡量系統已成為美國黃豆種植、永續生產的基石，並使美國黃豆形成了與南美等世界其它地區黃豆的差異。透過這一準確可靠的系統，農民和企業能追蹤其對環境的影響，並做出明智的決策來改進生產實踐。
美國黃豆產業通過多個工具來衡量和揭露溫室氣體排放、水資源利用、土壤健康和生物多樣性影響等指標。例如，農民可以通過“農場到市場聯盟”（Field to Market）的農場足跡平臺（Fieldprint Platform），對標美國全國及其所在州的標準，查看自身生產實踐的永續性。美國黃豆永續保障計畫（SSAP）也為驗證美國黃豆生產實踐的永續性提供了標準。這些工具不僅有助於衡量永續種植生產的成效，也能夠向全供應鏈的利益相關者展示美國黃豆的永續性。
準確的碳資料對於公司管理碳足跡和實現永續發展目標至關重要。美國黃豆產業採用衛星成像和遙感等先進技術來收集和核實碳資料，從而確保資料的完整性和透明度。使用區塊鏈技術跟蹤黃豆從農場到餐桌的過程，也使碳排放資料不可篡改，具有可信度。
美國黃豆對環境的影響顯著降低
目前買家在使用美國黃豆作為投入品時，能夠就其運營對氣候的整體影響進行更好地考量。近期的一項生命週期評估顯示，與2010年及2015年的評估報告資料相比，2021年美國黃豆產業的全豆、豆粉和豆油的全球變暖潛能值（GWP）大幅下降。該項評估由美國大豆基金會（USB）和美國油籽加工商協會（NOPA）委託，考量了黃豆種植、收割等田間作業，特別是其中除草劑及化肥的使用情況，運輸過程以及加工過程中能源的使用情況。研究考察了美國16個州454個農場，並得出結論：與2015年相比，所有美國黃豆產品的碳足跡均有所降低，其中全豆部分減少了19%，豆粉減少了6%，豆油減少了22%。
該研究還顯示，美國黃豆農民的土地管理實踐行之有效，還改善了土壤健康和水質。通過高效利用土地和提升種子品質，美國黃豆單產與2015年相比躍升了24%。免耕、覆蓋作物和轉變耕作方式也有助於減少殺蟲劑的使用。
通過“碳嵌入”有效應對範疇三排放
“碳抵換”（offsetting）是處理範疇三排放的常見方法，即購買碳信用額來彌補碳排放。但是，越來越多的企業不願為其它領域產生的碳排放買單，轉而將“碳嵌入”（insetting）作為解決供應鏈排放問題的可行方法。這其中就包括了對農業生產者開展的倡議和專案進行投資，將相關的碳效益保留在供應鏈內。
農民土壤健康計畫（Farmers for Soil Health）就應用了這一方法。該項目由美國大豆基金會（USB）、美國豬肉商品基金會（National Pork Board）及美國玉米種植者協會（National Corn Growers Association）牽頭，並與各州商品產業及環保組織通力合作。農民參加該計畫後，通過種植覆蓋作物，保持土壤中的水分和養分等，就能夠獲得經濟獎勵。在2023年底種植覆蓋作物的農民有資格獲得每英畝50美元的三年期合約款項，這是一項與眾不同的計畫，它由農民創立，為農民服務，説明他們降低種植覆蓋作物的經濟成本和學習成本。
範疇三排放挑戰與機遇並存
在各企業不斷在其供應鏈中尋求永續解決方案之時，黃豆為減少間接碳排放提供了寶貴的工具。衡量成效實踐的不斷發展，加上強有力的審查機制，充分賦能美國黃豆成為永續發展領域的首選商品。
展望未來，隨著技術的進步和監管力度的增強，黃豆的應用範圍將不斷拓展，被納入更廣泛的脫碳戰略中。全球市場對氣候的關注不斷增強，美國黃豆產業始終保持前瞻性，並不斷調整以適應市場發展，從而滿足日益增長的市場需求，持續提升黃豆生產的永續性，並擴大黃豆在各行各業減排場景中的應用。
參考文獻及資料：