黃豆排骨湯 食材: 黃豆 100g 排骨 300g 玉米 1根 胡蘿蔔 1根 老薑 15g 蔥 1根 鹽 適量 米酒 1大匙 水 1800cc 作法: 前置作業:切蔥花、老薑切片,排骨先汆燙洗淨及切胡蘿蔔、玉米塊、黃豆要先浸泡6小時 準備一個湯鍋,排骨、黃豆、薑片下鍋後注入水,煮滾後撈除浮渣 蓋上鍋蓋,轉小火燉煮30分鐘 開蓋後,依序放入胡蘿蔔、玉米塊再次煮滾後,蓋上鍋蓋,小火慢燉15分鐘 開蓋後,加入米酒、鹽做調味,熄火前撒上蔥花就完成囉 chris2021-05-15T10:46:33+08:00