人份:4人份

食材:

  • 板豆腐 1盒
  • 豬絞肉 100 g
  • 青蔥 1根
  • 蒜頭 2瓣
  • 薑 10 g

醬料:

  • 沙拉油 2茶匙
  • 豆瓣醬 20 g
  • 醬油 2茶匙
  • 鹽 少許
  • 太白粉 少許
  • 水 少許

烹調時間:25分鐘

烹調器具:湯鍋、炒鍋

烹調步驟:

  1. 豆腐切塊,蔥白切段、蔥綠切花,蒜頭切末、薑切末。
  2. 在滾水中加入鹽巴,放入豆腐,煮滾後撈起。
  3. 熱油鍋,加入蒜末、薑末、蔥白爆香。
  4. 炒香後,加入絞肉炒熟。
  5. 加入醬油、豆瓣醬,與絞肉拌炒均勻。
  6. 放入豆腐,再加入水。
  7. 用太白粉水勾芡,灑上蔥綠即完成。

熱量與三大營養素

  • 熱量 615大卡
  • 蛋白質 49克
  • 醣類 26克
  • 脂肪 36克

➤板豆腐含有鈣質,有助於維持骨骼和牙齒的健康,也能幫助穩定神經感應性,舒緩緊繃的情緒。

➤豬絞肉含有維生素B群,可以維持正常的能量代謝,幫助增強體力、提振精神。

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