人份:4人份
食材:
- 板豆腐 1盒
- 豬絞肉 100 g
- 青蔥 1根
- 蒜頭 2瓣
- 薑 10 g
醬料:
- 沙拉油 2茶匙
- 豆瓣醬 20 g
- 醬油 2茶匙
- 鹽 少許
- 太白粉 少許
- 水 少許
烹調時間:25分鐘
烹調器具:湯鍋、炒鍋
烹調步驟:
- 豆腐切塊,蔥白切段、蔥綠切花,蒜頭切末、薑切末。
- 在滾水中加入鹽巴,放入豆腐,煮滾後撈起。
- 熱油鍋,加入蒜末、薑末、蔥白爆香。
- 炒香後,加入絞肉炒熟。
- 加入醬油、豆瓣醬,與絞肉拌炒均勻。
- 放入豆腐,再加入水。
- 用太白粉水勾芡,灑上蔥綠即完成。
熱量與三大營養素
- 熱量 615大卡
- 蛋白質 49克
- 醣類 26克
- 脂肪 36克
➤板豆腐含有鈣質,有助於維持骨骼和牙齒的健康,也能幫助穩定神經感應性,舒緩緊繃的情緒。
➤豬絞肉含有維生素B群,可以維持正常的能量代謝,幫助增強體力、提振精神。