人份：2人份
食材：
- 豆皮 4張
- 豬絞肉 100g
- 香菇 5朵
- 紅蘿蔔 40g
- 水蓮 8根
- 青蔥 1支
- 嫩薑 少許
醬料：
- 沙拉油 1茶匙
- 米酒 1湯匙
- 鹽 1茶匙
- 黑胡椒粉 少許
烹調時間：30分鐘
烹調器具：炒鍋、蒸鍋
烹調步驟：
- 嫩薑切末，香菇、紅蘿蔔切小丁，青蔥切花。
- 起油鍋，加入薑末爆香，加入豬絞肉，煎至金黃色後翻面。
- 待兩面皆煎至金黃色後，加入香菇、紅蘿蔔及調味料拌炒，炒至紅蘿蔔熟後，加入蔥花拌炒均勻，起鍋。
- 將腐皮裁成約10-15公分，中間放入炒好的餡料，四邊向上收起，用水蓮紮成福袋狀。
- 放入電鍋蒸5-10分鐘即完成。
熱量與三大營養素:
熱量 713大卡
蛋白質 70克 醣類 10克 脂肪 41克
食材營養：
➤豆皮的維生素B6含量較高，是身體代謝所需要的重要輔助酵素，能幫助維持生理機能，還可以幫助紅血球正常形成。
➤豬肉的蛋白質容易被人體吸收消化，幫助建造體內的細胞及組織，磷則是組成骨骼與牙齒的重要營養素。