美國黃豆產業非常榮幸地與您分享馬里蘭州的Jennie Schmidt，她長期致力於兌現美國黃豆產業發展承諾的最佳實踐。身為美國女性黃豆農民的傑出代表，長期致力於永續生產實踐，一直將永續性、創新與營養視為其農業生產工作的重中之重。她們不僅種植用作飼料原料的黃豆作物，還生產供人類消費的食品級黃豆。
Schmidt農場坐落於馬里蘭州東海岸的蘇德勒斯維爾（Sudlersville）地區，種植著三種不同品類的黃豆：一般黃豆、高油酸黃豆和用作豆腐生產的特殊品種黃豆，佔地面積共800-900英畝。此外，他們還種植釀酒用葡萄、玉米、生產罐頭用的番茄和青豆。Schmidt家族代代傳承，都遵循著永續生產和環境保護的最佳實踐。
Jennie Schmidt, RD是一名註冊營養師，曾經營一家葡萄園管理公司，現在全職從事農業生產工作，與姐夫Alan全職耕種於這個多元化的家庭農場中約2000英畝的土地。她的丈夫Hans Schmidt自2015年獲得州長任命起，開始擔任馬里蘭州的助理農業部長，負責資源保護方面的工作。Jennie和丈夫Hans是農場的第三代領導團隊成員。
在Schmidt農場，Jennie Schmidt：「我們永續生產和環境保護的實踐由來已久。一份1965年《農場雜誌》中的一篇文章就介紹了我公公和我們農場早期採用的覆蓋作物種植與免耕實作。他和他的兄弟願意在環境保護方面大膽嘗試，勇於創新，在農業耕作方面發揮引領作用。」
她補充道：「永續生產是我們工作的一部分。以免耕為例，在過去的25-30年裡，馬里蘭州的大多數農民都採用了免耕，覆蓋作物也在增加。在我們的農場，把養分保留在土地裡過冬。我們獲得了馬里蘭州頒發的永續發展認證——農業保護管理者證書。」
Schmidt 稱：「我們種植高油酸黃豆。隨著消費者逐步遠離不利於心臟健康的反式脂肪，高油酸豆油在食品加工中取代了經部分氫化加工的豆油。」農業生產上，高油酸黃豆的永續生產也取得了積極的成果，這部分歸功於美國黃豆永續保障計畫。
Schmidt表示，在他們種植的三種黃豆中，一般黃豆供應給總部位於馬里蘭州的一家家禽公司，「我們的高油酸黃豆也供應給他們」她補充道。「高油酸黃豆油含有利於人體健康的單元不飽和脂肪，因此他們將其用於食品生產。黃豆粉則用於生產家禽飼料。」 Schmidt農場種植的用於生產豆腐的特殊品種黃豆則出售給亞洲的食品加工企業。
作為一名註冊營養師與黃豆農民，Schmidt熱衷於其所種植作物在食品領域應用的相關工作。她說：「我一直保持與營養學界的聯繫，做了很多演講，與同行交流，從耕作角度探討黃豆在食品行業的應用，是非常有益的。當我與消費者交流時，會告訴他們，我是一個母親，全家也吃自己種植的食物。如果我對自己在農場裡種植的作物都不放心，就不會把這些食物給我的孩子們吃。」
Schmidt還表示，「我在營養學中學到的知識仍然大有裨益。農業生產中使用的科學知識是一樣的；只是應用到了不同的場景中。我了解人類的生物科學，現在將其應用於植物和土壤。人們可能不會遵從飲食建議，但植物和土壤卻可以。我仍然是一個營養師，只是成為了植物和土壤的營養師。」