永續小百科-高品質、高價值、永續：畜禽養殖中的美國黃豆
美國豆粉具有高品質、可靠、永續的特性，在全球市場上成為優質的飼料生產原料。美國黃豆能在改善動物健康、降低生產運營成本和實現永續發展目標等多個維度，為畜禽養殖企業帶來可量化的益處。
提升動物的生產性能、健康狀況和福利
不同豆粉的胺基酸消化率和能量含量有所區別。確保飼料原料中必需營養成分的含量和品質，對理解不同豆粉的經濟價值至關重要。美國黃豆含有的營養成分品質具有一致性。與其他產地的豆粉相比，美國豆粉所含有的胺基酸消化率更高，且其表觀代謝能（千卡/千克）也更為突出，這一特點對動物飼料生產也產生著變革性的影響。
可靠的飼料解決方案將商業價值最大化
飼料成本可能決定一個企業的成敗，而原料的變異性會產生額外費用。畜禽養殖企業的最終目標是用最低的單位飼料成本進行肉類生產，儘管高品質的飼料原料價格相對較高，卻是實現這一目標的最佳方式。美國黃豆具有無與倫比的一致性，幫助配方設計師和畜禽養殖企業保持成本的可預測性，同時取得卓越的商業成果。
美國豆粉含有較高的必需胺基酸消化率和熱量含量，基於這一點，配方設計師可以節約每噸5到10美元的飼料成本。這相當於每噸美國豆粉具有25美元的溢價價值。根據豆粉的含量和替代原料的價格，在某些情況下溢價價值可能更高。美國豆粉可以節省成本，同時提高畜禽的生產性能，因此具有更高的價值。
配方設計師應當瞭解其飼料原料來源或供應商。考慮到變異性風險，還要對原料進行持續評估。透過賴氨酸顏色檢測等顏色、氣味和快速測試得出指標，以確保飼料原料的品質與預期一致。
顯著降低環境足跡
永續性已經成為企業商業發展的必答題。選擇美國黃豆是一種投資，它不僅使飼料原料符合企業的環境保護目標，還能為動物生長供給高品質營養。消化率直接影響動物的生產性能和畜禽養殖的永續性。消化率較高的豆粉能夠降低畜禽排泄物中未消化的胺基酸成分比例，從而最大限度地減少對環境中的氮排放量，推動永續生產。美國豆粉因其優異的消化率，降低了動物排泄物中的氮含量[1]，是畜禽養殖企業保護環境的負責任之選。
注：五種必需胺基酸的消化率（標準回腸消化率）的測算是基於標準化回腸消化率的測定方法及五種關鍵胺基酸的總含量。
*色氨酸資料參考Rostagno et al., 2017
【結語】
與全球其它產地的黃豆相比，美國黃豆具有性能、價值和永續性上的綜合優勢。配方設計師和畜禽養殖企業尋求提升企業運營管理，同時降低環境足跡，而美國黃豆能為他們提供可靠支援。
本文內容來自家禽營養學家Amy Batal博士在2025年國際家禽飼料及肉類加工博覽會（IPPE）上的分享。
參考文獻及資料：
[1] Chojnacka, K., Mikula, K., Izydorczyk, G., et al. (2021). Innovative High Digestibility Protein Feed Materials Reducing Environmental Impact through Improved Nitrogen-Use Efficiency in Sustainable Agriculture. Journal of Environmental Management, 291. www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0301479721007556