近期，LinkedIn發佈了「29個將在2022年改變世界的重要理念」，對如魚類、水生植物、貝類和藻類等「藍色食品」日益顯著的重要性做出了認可。由於全球人口持續增長以及氣候變遷等因素，世界糧食生產供應吃緊。而藍色食品正逐漸成為滿足人們對糧食及營養更高需求的關鍵替代方案。

作為備受青睞的飼料原料，美國黃豆長期以來在水產養殖業的健康發展中扮演重要的角色。其水產飼料的絕佳營養價值幫助水產養殖業滿足全球的營養需求，為人類所需營養提供可負擔且永續的蛋白質來源。

通過永續生產、不懈創新和提升品質。在消耗更少自然資源的前提下，美國豆農持續生產出高品質、高回報的營養必需品。

水產養殖成為全球矚目的焦點

世界糧食獎基金會每年頒發一次世界糧食獎（World Food Prize），旨在獎勵「為人類提供營養豐富、供應充足的糧食做出突出貢獻的個人」。 Shakuntala Haraksingh Thilsted博士因開創以魚類為基礎的食品體系，改善了世界各地數百萬人的營養、健康和生計，於2021年獲此殊榮。

他首次提出，東南亞一帶普遍食用的許多小型魚類是微量營養素和脂肪酸的重要來源，能改善植物來源的食品中營養物質的吸收，重塑了人類對魚類食品益處的科學認知。這一突破有助於擴大魚類的消費和生產，改變世界上部分地區弱勢族群的飲食方式。

Thilsted博士的研究對專注於全球飲食問題的黃豆產業組織的工作成果產生了直接的影響，其中就包括美國黃豆出口協會（USSEC）和「世界黃豆與人類健康宣導項目」（World Initiative for Soy in Human Health ,WISHH）。

WISHH在開發中國家和新興經濟體展開宣導工作。食品安全是那裡的主要問題。以黃豆原料為主的水產飼料可作為解決方案中的一部分，為更多的人提供可負擔的蛋白質來源。WISHH的執行主任Liz Hare表示。「看到美國黃豆豆農參與到這一議題，我感到十分激動。」

豆粉是全球水產養殖和水產飼料行業的優秀蛋白質來源。由於其蛋白質含量高、氨基酸組成更加平衡，以及其對於大多數養殖魚蝦品種的高消化率，豆粉成為水產飼料中重要的蛋白質來源。它能夠取代高成本的動物蛋白，並優化魚類的生長。在水產飼料中，黃豆產品被廣泛應用。目前在許多水產飼料配方中，黃豆產品的含量達到了25%-30%。

向全球市場介紹美國黃豆，推動水產養殖業發展

USSEC與WISHH攜手合作，在世界各地市場推廣與介紹美國黃豆，開發和推動美國黃豆在水產養殖業的多種應用，使黃豆出口的價值最大化。WISHH側重那些最具美國黃豆市場潛力的地區開展市場開發工作，而USSEC的工作則放在像中國、泰國和厄瓜多爾等較為成熟的市場，以及諸如中東和北非等正在增長的市場。

USSEC和WISHH都看到了美國黃豆在全球推動水產養殖業發展的潛力。大約33億人的蛋白質攝取中有近20%依靠水產品，從而使其成為世界上主要的貿易產品。養殖水產品的數量現在已經超過了捕撈水產品的數量。

構建高效、永續的水產養殖業生態系統

在美國各級黃豆基金會的支持下，USSEC在全球推廣美國黃豆，組織培訓和交流活動。

例如池塘迴圈流水養殖系統（IPRS）等新技術的使用，及飼料配方的不斷進步，使水產養殖業繼續為正在增長的市場提供重要的蛋白質來源。「這其中就包括美國黃豆優化的飼料，它能夠提高養殖效率，同時也是滿足動物營養需求的永續來源。」 Knupp表示。「我們致力於成就價值體系變革，使任何市場的養殖者都能夠獲得適當的回報，更好地管理飼料成本。」

2021年底，USSEC全球水產養殖業諮詢委員會召開了會議，彙聚了最近加入的多方利益相關者，他們來自世界各地的學術界、民間組織、產業組織、公共服務部門和永續發展認證領域。通過這次會議，該委員會重申了美國黃豆農民和黃豆產業的承諾，打造一個不斷增長且兼具永續生產的水產養殖業。

「水產養殖行業的持續增長，也展示了美國黃豆產業市場推廣項目所取得的成績，」 Knupp稱，「美國黃豆為全球魚類和水產養殖的營養需求提供了永續的蛋白質來源，因此，以美國黃豆為原料而優化的水產飼料便構成了全球水產行業增長中的重要組成部分。」