美國黃豆農場故事：為日常生活提供永續解決方案

美國黃豆農場故事從美國黃豆農民的視角，介紹美國黃豆產業開展的一些實際工作，以不斷向全球提供創新、可靠、永續的解決方案。

本篇主人公Steve Reinhard是一名來自美國俄亥俄州Bucyrus地區的黃豆農民，他也是美國黃豆基金會（USB）現任主席。多年來，他一直代表美國黃豆農民，在美國黃豆產業組織中擔任職務。

朋友們，您可能認為涼鞋、輪胎、食用油、蝦產品、消防泡沫、夾板和飛機燃料沒有什麼共同點，但它們確實有相同之處！那就是，它們都能用美國黃豆，以更永續的方式生產出來。

今年五月初，我參加了在華盛頓特區國家廣場（National Mall）舉辦的「第二屆現代農業主題日」活動，透過「Soy Much More」項目向眾多參觀者介紹了黃豆除了作為毛豆食用，還有更多的應用場景，讓他們嘆為觀止。

Steve Reinhard與其他美國黃豆農民透過「Soy Much More」項目共同介紹了黃豆為多個行業提供的永續解決方案，其應用範圍遠超人們的想像。

國家廣場位於華盛頓市中心，被美國國會大廈、白宮、華盛頓紀念碑、博物館和政府行政大樓環繞。在那裡，來自農業各個領域的企業和農民齊聚一堂，透過「第二屆現代農業主題日」活動共同展示食品業和農業的未來。

這個活動為我們提供了機會，向政治家、政府機構工作人員、旅遊度假的家庭及遊客等多個群體，講述美國黃豆產業的故事。同時，活動也展示了跟我一樣的美國黃豆農民對經濟貿易發展、技術進步、永續發展的貢獻。

我跟妻子、女兒和兄弟在俄亥俄州Bucyrus地區附近從事農業生產工作，我們不僅種植黃豆，還種有玉米、麥芽用大麥、乾草及小麥。我們的農場位於伊利湖（Lake Erie）南岸和Columbus地區之間，距華盛頓特區西北約690多公里。

俄亥俄州今年春季多雨，因此直到5月第二周我們才勉強開始播種工作。由於農田過濕而無法下地，我得以利用這一時機，向人們展示黃豆為日常生活提供的創新性永續解決方案。

我發現，大多數人對黃豆了解並不深。在活動中，美國黃豆產業團隊解釋了黃豆經過壓榨，分離出黃豆油、製造豆粉的過程，黃豆的每一產物都可以作為可再生的原料，用於生產食品、飼料、燃料、纖維等多種產品。

食品領域

在食品領域，黃豆可製成豆腐或作為毛豆食用。而黃豆油通常被標為「植物油」，用於烘培、煎炸和烹飪。

在活動中，我著重介紹了美國黃豆產業的一項研究成果，一種能夠生產出高油酸黃豆油的黃豆。高油酸黃豆油不含反式脂肪，營養成分與橄欖油相似。此外，黃豆蛋白也作為原料應用於多種食品生產中。

豆粉是一種飼料原料，能夠為豬隻、雞、魚、蝦、牛和寵物等多種動物提供蛋白質和營養物質。

工業領域

在工業領域，黃豆油可以替代石化產品，但最為廣泛的應用是作為替代燃料。隨著人們對低碳燃料的關注與日俱增，黃豆油已成為一種重要原料，用於生產生物柴油、可再生柴油和永續航空燃料等。

事實上，包括俄亥俄州在內的許多地區，黃豆壓榨廠都在擴建，從而更好地為這一不斷增長的行業提供支持。而隨著燃料行業對黃豆油需求的增加，也會有更多的豆粉供給市場。

黃豆的多種用途引人入勝，因此我在國家廣場進行講解介紹時，聽眾常常感到十分新奇。

Cross Plains Solutions公司最近推出的一種消防泡沫抑制劑SoyFoam，是由美國黃豆粉製成的。

黃豆基原料可以做成不含甲醛的膠水，用以生產夾板。

美國製鞋公司Okabashi在涼鞋和拖鞋中使用了黃豆原料產品。

固特異（Goodyear）輪胎公司生產的輪胎使用了美國黃豆做成的原料。

就在本次活動期間，黃豆還應用在國家廣場碎石路的揚塵抑制劑中，以保持空氣清新。

黃豆與我們的生活息息相關，每每分享這一觀點都讓我感到十分愉快。

在這次活動上，我和一個住在華盛頓特區都市圈的家庭進行了交流，他們是來參觀華盛頓紀念碑的。他們從來沒去過農村，我就向他們介紹了黃豆在他們日常生活中隨處可見的應用場景。同時，我也談到了黃豆的可再生性。我每年都種植黃豆作物，助力在土壤和植物中固碳。

我也期待聽到更多的故事，介紹人們在日常生活中所接觸到的黃豆永續解決方案