從根本上來說,農民是土地的管理者,也是發自本真的自然資源保護者。然而,保障全球衣食住行已然成為一項不斷變化的挑戰。多數情況下,這項挑戰可以簡單概括為:以較少資源,例如更少的土地、物資和勞動力等,實現更高的產量。在應對這一挑戰上,美國農業產業大放異彩,展現出其持之以恆、擁抱創新和卓越管理的特點。
從耕作實踐到種植覆蓋作物、節約用水和能源,美國農業產業數十年來始終辛勤耕耘,在保護自然資源的同時,不斷改進土壤健康,代代傳承。畜禽生產領域也恪守著同樣的價值觀。
動物蛋白產業在全球食品體系中發揮著重要作用。在開展永續生產實踐、致力減輕對環境的潛在負面影響、以及改善動物健康和福利等方面,它也肩負著重要的責任。
營養供給是畜禽永續生產中的一個重要方面。飼料在生產投入中佔比最大,可以影響企業運營各個方面的永續性。透過減少飼料浪費,畜禽養殖企業可以獲得很大程度的鼓勵,但飼料改良的益處不止於企業盈利。
「精準營養」指的是運用技術來改良個體動物的飼料配方和營養水準。這一方法能夠:
- 確保每隻動物獲得適量且適當的營養物質,以改善健康和提升福利
- 對營養物質用法用量進行微調,並提高個體動物的養殖效率,從而對生產性能產生積極影響
- 確保養殖企業不浪費飼料或營養物質,有助於減少畜禽生產對環境的影響。
標準的飼料通常以玉米、黃豆為原料,從永續發展的角度來看飼料配方,以永續方式生產的美國黃豆可以發揮重要作用,制定改良的飼料配方。許多美國黃豆農民會採用保護性耕作、覆蓋作物和其它永續耕作方法,以減少種植生產對環境的影響,同時保證單產,使黃豆的品質、胺基酸組成成分和能量水平保持穩定。
在美國各級黃豆基金會的支持下,美國黃豆出口協會(USSEC)推出全新的「黃豆價值計算器」。這一創新工具幫助壓榨企業計算和比較來自美國、巴西等不同原產國黃豆壓榨的經濟價值。基於不同產地的全豆特性,並綜合考量其加工產品得率、豆粉營養價值、豆油精煉成本和生產效率,該計算器可測算出實際的、經過質量調整後的整豆壓榨利潤。
研究數據表明,由美國黃豆加工生產的豆粉在能量、胺基酸及其比例和消化率、營養成分組合的穩定性等方面更具優勢,是動物飼料生產中的高品質原料。 USSEC與創世飼料科技公司(Genesis Feed Technologies)合作首創的營養價值計算器(NVC),透過衡量豆粉在實際飼料配方中的價值,也展示了美國黃豆粉的優越性,即與其它產地的豆粉相比,在達到相同營養成分均衡配比的情況下,以美國黃豆為原料生產的豆粉在飼料中的需要量更低,可以幫助豆粉買家和終端用戶節省飼料成本。