美國黃豆產業

推動全球水產養殖業的永續發展

隨著全球人口的持續增長，對動物和植物蛋白的需求在不斷增加，水產品在保障全球糧食安全方面的作用也日益顯著。

在未來數年，水產品的生產和消費將持續增長。聯合國糧農組織今年發佈的《世界漁業和水產養殖狀況：努力實現藍色轉型》報告顯示，2030年的水產動物總產量或將達到 2.02 億噸，增長14%，人均水產品消費量或將達到21.4 公斤，增長 15%。產量的增長主要得益於水產養殖的持續增長。報告預測，到2027年，水產養殖產量將首次突破1億噸，並在2030年達到1.06億噸。

永續發展已經成為全球的共同目標。在保障糧食安全的同時，水產品產業的永續發展也備受關注。其中，水產養殖業的永續發展，成為維護水生生態系統健康、減少污染、保護生物多樣性的關鍵之一。

美國黃豆長期以來致力於支持水產養殖業的永續發展，以永續的美國黃豆為原料的水產飼料幫助水產養殖業滿足全球的營養需求。同時，美國黃豆產業也在協助需求日益增長的水產養殖業，能夠以綠色低碳的方式實現永續發展。

美國黃豆在水產養殖中的優勢

美國黃豆農民是水產養殖業繁榮發展的重要合作夥伴。通過提供穩定、健康、高效的蛋白質來源，他們支援著水產養殖業為世界各地的家庭提供食物，協助水產養殖行業的革新與發展。

源自美國黃豆的高品質

  • 以美國黃豆為原料生產的豆粉，品質高，品質均衡，富含多種蛋白質，能夠滿足水產養殖業的需求。
  • 在所有的植物蛋白成分中，美國黃豆製成的豆粉具有絕佳的氨基酸組分。
  • 對於大多數養殖魚蝦類水產品來說，美國黃豆製成的豆粉具有很高的消化率。

穩定性

  • 美國黃豆製成的豆粉為魚類水產養殖戶提供了穩定性較高的產品，這能夠確保養殖戶持續向消費者、餐飲業者與零售商提供品質穩定、規格均等、供貨可靠的魚類水產品。

可負擔性

  • 豆粉的成本顯著低於大多數動物飼料，同時也比魚粉或魚油的成本低很多。
  • 黃豆蛋白可以替代動物蛋白，用於淡水魚及海水魚飼料，實現低飼料係數，並使魚類快速生長。

供應的永續性

  • 豆粉是一種高品質、可再生的蛋白質產品，其供應對全球水產行業的未來發展至關重要。
  • 在過去的四十年裡，黃豆的產量增長了10倍以上，並將在未來數年保持增長勢頭。

美國黃豆產業推動全球水產行業的永續發展

美國黃豆農民與全球水產養殖業齊心協力，特別是在推動養殖漁業擴大發展和永續發展方面。這也是聯合國糧農組織提出水產行業“藍色轉型”願景中的重點之一。

近三十年以來，美國黃豆出口協會（USSEC）在美國各級黃豆基金會的資助下開展水產項目，為全球水產養殖行業提供了重要的培訓和核心技術知識，其中既包括向大型全球連鎖零售商開市客（Costco）、沃爾瑪（Walmart）及當地商超供貨的國際企業，也有亞洲的小型家庭漁場。

自上世紀90年代起，這一專案致力於推動漁場從使用以肥水養魚轉向使用顆粒配合飼料養魚。多年以來，該項目通過提供培訓，改善飼料配方及改進養殖方式，在提升食品安全和永續性的同時，也減少了生產對環境的影響。

在水產養殖永續發展上，USSEC重點投入於飼料配方、技術進步、水產養殖投資和永續性四個領域。USSEC致力於通過在這些領域的工作，提升美國黃豆的價值，並將其呈現給各級業者和消費市場。

飼料配方：USSEC的技術專家與飼料廠及養殖戶攜手，開發飼料配方、進行飼料展示和分享最佳實踐。USSEC與商界和學術界合作，開發了國際水產飼料配方資料庫（International Aquaculture Feed Formulation Database ），為營養師提供了受益匪淺的培訓。在美國黃豆產業支持下完成的水產飼料配方20項研究報告也已在網上公佈，開放給大眾使用。

技術進步：IPRS技術在全球範圍內都受到了廣泛的認可和採用，加之魚苗孵化技術的改進、遺傳/育種的進步，確保魚類更加健康和安全，並有利於節約水資源，在提高產量的同時減少對環境的影響。USSEC還舉辦實地考察和研討會，分享成功漁場的最佳實踐經驗。

水產養殖投資： 美國黃豆產業通過在拉丁美洲舉辦水產設施投資研討會的方式，推動了對水產養殖基礎設施建設，協助行業擴大發展，滿足全球對水產品的需求。

永續發展： 使全球水產養殖更具永續性，是美國黃豆產業水產養殖項目中所有實踐的出發點。通過美國黃豆永續保障計畫（SSAP），黃豆作為飼料成分的永續性已受到權威認證。同時，USSEC也與多個水產養殖行業組織在水產永續認證專案上進行合作，SSAP受到了行業的廣泛認可，成為永續黃豆的典範。此外，高品質的美國黃豆有助於提升養殖水產的可負擔性和永續性，並且能夠替代許多養殖水產飼料中的魚粉，從而減少對野生魚類資源需求的壓力。