永續小百科–美國黃豆協助禽畜及水產養殖實現永續的優質動物蛋白供應

人口數量的持續增加，將帶動對全球糧食和食品需求的不斷增長。與此同時，人們生活水準的持續改善，消費及飲食結構的不斷升級也會推動全球對肉、蛋、奶等動物蛋白需求的增長，因為它是人類日常飲食中主要攝取的營養成分之一。

經合組織與聯合國糧農組織共同發佈的《 2021-2030年農業展望》報告稱，2021年至2030年，高收入國家的動物蛋白消費將更加關注健康因素和環境影響，中等收入國家的動物蛋白人均供應量預計增加 11%。

充足可靠、永續的動物蛋白供應，在保障全球糧食安全和營養供給方面發揮著至關重要的作用。秉承永續的發展理念，美國黃豆產業從源頭做起，在整個價值鏈最大限度地降低環境足跡，使畜禽及水產養殖業降本增效、實踐綠色低碳發展，並協助提供高品質、供應可靠、永續的動物蛋白。

永續的美國黃豆豆粉：動物飼料的優質蛋白來源

數十年來，經創新升級和提升效率，動物飼料已被證明是提升畜牧業價值鏈永續性的重要因素之一。美國黃豆產業致力於提供更永續的動物飼料，有助於企業改善動物營養、提高客戶信任度、降低養殖成本，並構建更具韌性的動物蛋白供應鏈。

豆粉是畜禽及水產養殖飼料的主要蛋白質來源之一。美國黃豆生產的豆粉可以提供供應可靠、更具永續性的優質蛋白。自上世紀80年代以來，美國黃豆農民一直遵循永續的生產實踐，源源不斷地向國內飼料廠以及全球買家提供高品質的美國黃豆。2013年，結合美國黃豆農民永續生產的最佳實踐，依託於美國土壤及環境保護法規及農業支持政策，美國黃豆產業制訂了美國黃豆永續保障計畫（SSAP），為美國黃豆的永續性提供了保障和有力證明。經全球推廣，獲得全球眾多行業組織和商業機構的廣泛認可，並在多個領域和場景廣泛應用。

源於長期不懈的永續生產實踐，以美國黃豆為原料生產的美國豆粉更具優勢。在用於畜禽飼料配方時，美國豆粉相較於其他產地的豆粉擁有更具優勢的能量價值、更佳的氨基酸含量、比例和消化率和更穩定的營養成分組合，有利於降低養殖成本，讓畜禽實現更好的生產表現，從而提高養殖效率。同時，美國豆粉還可用於生產低碳足跡的水產飼料。憑藉其較高的蛋白含量、更平衡的氨基酸比例，及其對於大多數養殖魚蝦品種的高消化率，美國豆粉能夠改善魚類的生長表現。美國豆粉提供永續的、值得信賴的、穩定的高品質的蛋白來源，對畜禽及水產養殖業的提質增效和綠色轉型、低碳發展大有裨益。