在過往30多年中，美國黃豆出口協會（USSEC）的全球黃豆水產養殖項目一直致力於提升養殖魚類飼料中黃豆產品的應用。起初，該項目著重於幫助中國水產養殖業從傳統的池塘肥水養魚轉向使用基於黃豆的配方全價飼料投飼養殖，以改善產品品質，提高經濟效益並減少對環境的影響。隨著新興水產養殖業的發展，項目的覆蓋範圍逐漸擴展到世界其它地區，也涉及到更多的養殖品種。水產養殖業已經意識到，欲實現產業充分發展和增長，當務之急是用更加永續、可擴展且經濟實惠的替代品，代替由野生捕撈的魚類製作而成的為魚粉和魚油等的關鍵的飼料蛋白原料。

 

以黃豆為主要飼料蛋白原料進行水產養殖的優勢

黃豆已成為養殖魚類飼料中替代魚粉最常用的蛋白質替代品之一。黃豆具備完善的營養和胺基酸組成成分，適合作為水產飼料中的主要蛋白原料。同時，採用先進的黃豆產品，能夠提高肉食性魚類對大豆蛋白的接受和消化問題。

對於全球範圍內諸多廣受青睞的養殖品種（如蝦、鮭魚和吳郭魚）而言，採用大豆作為蛋白原料的無魚粉飼料，使得基於野生捕撈魚類生產的魚粉和魚油用量大幅減少，從而使得有限的資源能夠更具選擇性地應用於特定生產階段，例如孵化場、種苗和育肥飼料。這些以黃豆作為蛋白原料的飼料最終能夠促進全球水產養殖業的永續生產。

以美國黃豆為原料生產的豆粉，成本低、品質高、質量均衡、富含多種蛋白質，且具有優質的胺基酸組成成分和較高的穩定性，能夠滿足水產養殖業的需求。同時，對於大多數養殖魚蝦類水產品來說，由美國黃豆製成的豆粉具有很高的消化率。高品質的美國黃豆能夠替代許多養殖水產飼料中的魚粉，有助於提升水產養殖的可保障性和永續性。

 

美國黃豆助力於全球水產養殖永續生產

水產養殖業仍是目前增長最快的食品生產行業之一。根據聯合國糧農組織發布的《2022年世界漁業和水產養殖狀況：努力實現藍色轉型》，從產量上看，1990 年至2020年，全球水產養殖年產量增幅高達609%，年均增速為6.7 %。預計2027年水產養殖產量將首次突破 1 億噸，到2030年將達到 1.06 億噸。

從消費量上看，1961年至2019年，全球水產食品（不包含藻類）消費總量增長超過四倍，年均增長率為3.0%，近乎同期世界人口年增長率1.6%的兩倍；全球人均水產食品消費量則從20世紀60年代的9.9公斤/人增長至2020年的20.2公斤/人。預計到2030年，全球水產食品消費總量將增長15%，達到21.4公斤/人。

根據聯合國糧農組織報告，水產養殖業在永續生產方面已經取得了顯著進展。報告顯示，大西洋鮭魚飼料中魚粉的含量已從1990年的65%降至現如今的不足10%，而在其它養殖飼料中的佔比也在持續下降；全球用於加工魚粉和魚油的漁獲量則從1994年的超過3000萬噸降至2020年的1600餘萬噸。截至2018年，全球水產養殖業的整體飼料轉化率從約3:1（即三磅飼料可生產一磅養殖魚）降至1.3:1。這主要得益於更優質的飼料配方、更先進的飼料生產方式和更科學的養殖場投飼管理。在所有蛋白質生產形式中，受益於改善飼料轉化率、減少基於野生捕撈魚類生產的魚粉和魚油用量，以及改良技術等改進措施，水產養殖業成為公認的對環境影響最小的一種食物生產形式。

 

一直以來，美國黃豆產業大力支持著水產飼料配方研究、教育和培訓，並在國際市場上推廣多個項目，賦能水產養殖業的永續生產。

  • 開發和實踐池塘循環流水養殖系統（IPRS）：IPRS技術透過在魚塘中的特定區域內建造流水槽飼養魚類，讓水在這一區域循環流動，幫助水產養殖戶更好地利用水土資源、能源和勞動力，提高水產養殖效率和永續性。2013年，IPRS技術由USSEC引入中國，被廣泛推廣和應用於20多個省市，並在多個試驗中成功實現了經濟效益和環境效益的統一。當前，初步估計有近13000條標準的IPRS流水槽在中國建成並投入使用。
  • 美國黃豆永續保障計劃（SSAP）認證：SSAP認證的美國豆粉是具有永續性特質的豆粉，其作為永續水產飼料原料收受到了國際管理標準的認可，也是國際管理標準體系中永續的植物蛋白來源的標準之一。美國黃豆產業透過USSEC等多個行業組織，在水產養殖行業對SSAP認證項目進行推廣，為整個水產行業提供永續的解決方案。

 

全球水產養殖業的持續增長和產業對永續生產的關注，為美國黃豆產業提供了廣闊的前景。美國黃豆產業擁有美國黃豆農民源自生產源頭的大力支持，其永續、可擴展的美國黃豆可以用作水產養殖飼料的關鍵成分，並透過推廣和應用，創造高效率的養殖模式，助力著全球水產養殖業市場的永續生產，滿足世界各地消費者對健康養殖水產品日益增長的需求。