相關研究資料證實，美國黃豆更具永續價值

全球市場對黃豆的需求在不斷增長。隨著各企業、國家及地區採取永續的發展策略，消費者開始偏好購買那些選用永續生產原料製作的產品。黃豆買家也將這些需求傳達給生產商。與其它產地的黃豆相比，美國黃豆的碳足跡最低，可以持續滿足客戶在這方面的期待。

作為行業的領導者，美國黃豆農民採用創新的解決方案，以更少的資源實現更高的產量。他們的耕作實踐有助於減少作物的碳足跡，這是他們對永續生產長久承諾的一部分。這也使客戶生產的食品、飼料、能源和其它產品，不僅能協助構建良好的社會形態，也在為子孫後代保護環境持續地做出貢獻。

1982年至2020年的近20年間，美國林地面積增加了210萬公頃，而耕地面積減少了2,130萬公頃。

相關研究資料表示，美國黃豆為全球日益增長的市場需求，提供了永續的、更加環保的解決方案。

在美國各級黃豆基金會的支持下，美國黃豆出口協會（USSEC）與國際領先的食品系統永續發展專業機構Blonk諮詢公司合作，使用農業足跡（Agri-footprint）資料庫中的資料，對多個國家的不同植物蛋白質來源和不同產地的黃豆進行評估，考量它們的碳足跡。Agri-footprint資料庫涵蓋範圍廣泛，能夠計算多個國家-作物組合的碳足跡。該方法以生命週期評估（LCA）方法為基礎，依據歐盟委員會用於計算特定產品環境足跡的標準，考量土地用途變化（LUC）。

美國黃豆與其它植物蛋白質的碳足跡比較

產自美國的黃豆與其他產地的作物，如:加拿大、俄羅斯和法國的豌豆，澳大利亞和印度的鷹嘴豆，以及澳大利亞和法國的蠶豆，在碳足跡上存在差異。

下圖顯示，美國黃豆的碳足跡明顯低於其它植物蛋白質來源。事實上，種植1公斤美國黃豆只產生0.3公斤二氧化碳。相比之下，種植1公斤加拿大、俄羅斯和法國豌豆分別會產生1.3公斤、1公斤和0.3公斤的二氧化碳。種植同樣重量的澳大利亞和印度鷹嘴豆則會產生超過1公斤和1.2公斤的二氧化碳，種植等重的澳大利亞和法國蠶豆需要排放0.7公斤和接近0.8公斤的二氧化碳。

美國黃豆與其它產地黃豆的碳足跡比較

計入土地用途變化（LUC）的情況下，阿根廷黃豆和巴西黃豆的碳足跡相似，分別為4.3公斤和4.4公斤，而美國黃豆的碳足跡明顯低於二者，僅為0.3公斤。

美國黃豆農民採用創新實踐，一如既往地致力於以永續的方式生產作物，因此與其它植物蛋白質來源和其它產地的產品相比，美國黃豆具有明顯的優勢。美國黃豆農民一直確保將美國黃豆的碳足跡保持在較低水準，同時也不懈開創多種方式，在當下和未來進一步減少排放。