美國高油酸黃豆油因應市場需求而生
在許多食品相關應用場景中,黃豆油是理想的選擇,而市場對其功能性也有更多的需求。美國黃豆產業致力於在這一領域為全球買家採購相關產品提供更多便利,在滿足消費者健康和營養需求以及企業商業需求的同時,將投資收益最大化。
美國黃豆產業利益相關方已投資於含有生物育種技術及非基改美國高油酸黃豆作為解決方案,為行業提供一種特殊品種黃豆油,其脂肪酸組合可延長產品的保存期限和油炸時間。這一投資不僅是對增加黃豆本身功能性的投資,也是對產品生產全過程的投資,為增進產品信息揭露提供最大的透明度,從而造福人類和地球。
同時,美國黃豆種植區域遼闊,龐大的種植面積讓美國黃豆產業得以年復一年地為全球買家提供穩定的產品供應。
美國高油酸黃豆油的優勢
用油量更少,油炸時間更長
由於熱穩定性和氧化穩定性更好,在高溫環境下和長時間應用中,美國高油酸黃豆油的使用時間至少是普通植物油的2至3倍,這意味著更低的用油成本和更長的油炸使用時間。
呈現更好的風味
食品風味對供應商和消費者都十分重要。美國高油酸黃豆油風味清淡,可以更好地呈現你所預期的食物本身的天然風味。它可以作為頂級油品單獨使用,也可與其它油混合使用。這意味著它能更好地突出各種調味品和食材本身的風味,以及提高客戶滿意度和忠誠度。而將美國高油酸黃豆油與其它油混合使用,還可以確保在滿足風味需求的同時,實現更高的氧化穩定性和產品效能。
氧化穩定性卓越,保存期限更長
食品生產耗費大量時間和精力,而使用高穩定性油品能夠很好地保護這些投入,以確保產品實現盡可能長時間的保存而不變質。美國高油酸黃豆擁有卓越的熱穩定性和氧化穩定性,將有助於延長產品保存期限。
更美味的烘培食品
在烘培蛋糕、餅乾、甜甜圈、酥皮甚至是可頌時,需要通過固體或半固體油脂來實現特定功能,以美國高油酸黃豆油製作的起酥油,不含反式脂肪、具有理想的融化特性和優質效能,能夠滿足所需。
提高設備清潔度,減少維護成本
設備採購、清潔和維護的費用成本通常是高昂的,而與其它一般油品相比,在高溫應用場景中使用美國高油酸黃豆油,將減少聚合物在昂貴的油炸設備上的堆積。同時,更少的氧化反應和聚合物,也使得維護成本和費用支出有所減少。
有益於身體健康
隨著消費者越來越重視自身健康,美國高油酸黃豆油的脂肪酸組分中不僅單元不飽和脂肪酸含量較低,且還不含反式脂肪。而有益心臟健康的單不飽和脂肪酸(MUFA)含量,美國高油酸黃豆油是一般黃豆油的3倍。
強化對供應鏈的信心
美國黃豆農民可以在封閉的、特性保護的供應鏈中持續生產美國高油酸黃豆,實現從農場到餐桌的全程可追溯。
美國高油酸黃豆產區具有地域多樣性,這保障了供應的安全,這樣的供應安全就成就了食品公司獲得有競爭力的價格和可靠的原料來源。對於買家而言,美國高油酸黃豆具備更好的可追溯性,有助於達成其永續發展目標,使得買家及其客戶實現雙贏。
隨著美國黃豆農民、種子公司,以及特許加工商、精煉商和出口商加大生產力度,加快美國高油酸黃豆和美國高油酸黃豆油的供應以出口海外,我們需要更具前瞻性的規劃來保障大量的供應。提前簽訂採購契約,提供必要的超前需求信號,可以確保供應鏈中的所有參與者協調運作,讓買家獲得足夠的美國高油酸黃豆油,滿足其業務需要,而無須擔心現貨市場供應是否充足。
讓食品更符合潔淨標章的要求
美國高油酸黃豆油有助於讓食品標籤的成分表更潔淨、更簡單。此外,美國高油酸黃豆油擁有卓越的氧化穩定性,使得加工產品中不再需要加入合成添加劑。美國高油酸黃豆油中富含天然的生育酚,可作為抗氧化劑,為黃豆油提供額外保護。生育酚和高油酸成分相結合,使得美國高油酸黃豆油具有比其它植物油更出色的氧化穩定性。