人類從5千年前就懂得栽種黃豆，並發展出許多加工製品，如豆腐、豆漿、味噌、醬油等。黃豆不僅提供高品質的蛋白質和必需胺基酸，其油脂還富含對健康有益的亞麻油酸和α-次亞麻油酸。除此之外，黃豆還含有大豆卵磷脂、黃豆異黃酮等多種保健成分。美國作為全球主要的黃豆產地之一，採用先進的農業科技和精準育種技術，致力於永續生產，減少環境負擔。

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