黃豆的營養價值

被尊稱為「豆中之王」的黃豆含豐富營養：

蛋白質：黃豆的蛋白質含有完整的各種必需氨基酸，不含膽固醇。
異黃酮素：黃豆的蛋白質含有12種豐富的異黃酮素，又稱之為植物性雌激素。
卵磷脂：黃豆的卵磷脂完全不含膽固醇，常被用為健康營養劑、醫藥品與食品乳化劑。
纖維：黃豆纖維和與一般膳食纖維類似，幫助消化，增加飽足感。
礦物質：黃豆含有豐富的鉀、磷、鈣、鎂、鐵等礦物質。

10-20%

健康飲食的蛋白質比例

40%

黃豆的蛋白質含量

100%

基因改造黃豆與非基因改造黃豆
的營養價值相同

讓我們聽聽專家怎麼說...

經濟實惠

基因改造黃豆是經濟又實惠的，最主要是因為它降低了生產成本，所以使用生物技術的作物，通常要比使用傳統技術生產作物的成本還要低。

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營養

基因改造黃豆與非基因改造黃豆相比擁有等同的安全性、營養組成分及遺傳表現， 此稱之為實質等同。

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安全

基因改造黃豆經過國際許多專家及團體反覆的實驗證實是安全的，基因改造技術與傳統植物育種相比有更高的精確度、可預測性及安全保障。

食藥署  檢驗標準

台灣食藥署對基因改造食品管理嚴格，
進口前必須查驗登記並通過審查，
取得許可後才可以上市販售。
食藥署對基因改造食品的安全性評估及標示
等在官網上有詳細清楚的管理規定。